mojaの飯

ホウボウのアクアパッツァのスープ、冷蔵庫に入れておいたら煮こごり状になってました。コラーゲン！

シンプルにミニトマトとイタリアンパセリと合わせて、スープパスタに。

ホウボウとあさりの出汁、ケイパーやらオリーブやらのイタリアンな風味。美味い！

日本人が鍋のあとの雑炊が好きなように、イタリア人はアクアパッツァ後のパスタが好きなんだろうな。




デザートにらでぃっしゅぼーやのびわ。身がぎゅっと詰まっててジューシー。

今日のらでぃっしゅぼーや食材
・ミニトマト
・びわ

こないだ作ったミートソースを使ったラザニアとかでおもてなし。

前菜はトマトのブルスケッタ、ベビーリーフのサラダ、ソーセージ、ブロッコリーのアンチョビ炒め。

写真はトマトのブルスケッタです。粒マスタードで酸味をきかせてあります。

トマトのブルスケッタ by ガンガン




ラザニアです。チーズをこれでもかってくらい使ってみました。

ラザニア・ベシャメルソース・ミートソースの順に敷き詰めて一番上にチーズをたっぷり。

香ばしく焼けた端っこの部分が一番美味いですね。




取り分けたらこんな感じ。

トロっとしたベシャメルソースと旨味たっぷりミートソースの絶妙なコラボレーション。

ラザニア by ガンガン




ホウボウのアクアパッツァです。ホウボウをさばくのに苦戦しました・・・。

ホウボウがでかすぎたので、フライパンのままサーブ。

友人は演出だと思って喜んでいましたが、ただ皿がなかっただけです。

ホウボウ顔は気持ち悪いけど、身はすごく繊細な感じで美味い。

スープにバケット浸して食べると、これがまた美味いんです。

ホウボウのアクアパッツァ by ガンガン

手作りミートソースを使ってパングラタン。食パンを9等分にしてバターで軽くソテー。

耐熱皿にパン、マッシュポテト、ミートソース、チーズの順にのせて200度に熱したオーブンへ。

チーズが香ばしく色づいたら出来上がり。サクッとしたパンとミートソースの相性は抜群。

野菜たっぷりミートソース。玉ねぎ、セロリ、にんじんがたっぷり入っています。

野菜の甘味とバシッと焼き付けたひき肉の旨味が最高に美味しいです。

たっぷり作っておけば色々応用がきいて、とても便利。

週末にラザニアを作る予定です。でもやっぱり最初はボロネーゼ。美味い。

クックパッドにミートソースのレシピをＵＰしましたので、是非お試しください。

ミートソース by ガンガン

今日のらでぃっしゅぼーや食材
・玉ねぎ
・にんじん

今年3回目のカープ戦。東京きてからのほうが行ってる気がします。

今回は西武ドームに。外野席が芝生！ビールが倒れる！

8-1で快勝！いいですね〜。ビールが美味いです。




「どこまでユニフォームを着ていても浮かないか」というテーマのもと、西武池袋線で池袋に。

結局ずっと前田のユニフォーム着たままで、池袋を闊歩していました。

ちょうどお腹もすいてきたということで、なんつッ亭池袋店に。

マー油がたっぷりでものすごく濃いのかと思ったら、意外とさらっとしています。

飲んだくれた後にちょうどいい感じでございました。

なんつッ亭池袋店
住所　：東京都豊島区西池袋1-43-9 アミューズ池袋　１Ｆ
営業時間　：11:00〜22:00
定休日　：年中無休