福井でふぐを食う

怒涛の刺身ラッシュ。イカ・甘エビ・鯛の姿造り・ヒラメの姿造り・てっさ（2皿！）というすさまじい量。どれも新鮮で美味です。






カレイの煮付け・ふぐの焼き物・ふぐの唐揚げです。カレイの煮付けの煮汁が抜群に美味しいんです！唐揚げもからっとした衣の中にふっくらとしたふぐの身が・・・。ふぐって火を通すとほんとふわっと柔らかな食感になるんですよね。






おまちかねのてっちりです。ふぐの身はもちろん美味しいんですが、出汁を吸った野菜が本当に美味しいんです。白子もたっぷり入っています。ぷるぷるした食感を感じるやいなやふわっと溶けます。〆はもちろん雑炊。もはや言葉は要りません。今回も大満足でした。

「徳兵衛館」さんは量・味ともにみなさんに是非お薦めしたいレベルですが、接客や宿としての清潔さという点ではちょっと・・・と思われる方もいらっしゃるかもしれません。「美味いものが食べれればそれでよし！」という方には本当にお薦めです。