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キノコと押し麦のリゾット

20071002200126.jpg


昨日のフンギペーストの残りを使ってリゾット。ちょっと水分が多すぎた。米がアルデンテになるのと同時に水分が丁度良くなる感じにしたかったけど、ちょいブロード入れすぎた。でも味はなかなか。フンギペースト様様です。分かりにくいけど、米と押し麦を3:1くらいの割合にしてみました。押し麦のプチプチした食感が面白い。
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