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ナスとベーコンのトマトソース

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所謂、シチリアーナってやつですね。パスタはなんでも好きだけど、これは格別。トマトとナスとベーコンは最高の取り合わせだと思います。今回のナスはオイルで炒めたんですけど、素焼きにしても美味しいんです!ナスを先にフライパンに並べて素焼きしておいて、最後にトマトソースと絡める。油を吸ってモチっとしたナスももちろん美味しいけど、素焼きしたさっぱりとしたナスも美味しいです。
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コメント

Non Title
ナスはフライパンいっぱいに油を引いて炒め揚げたものも好きです。最近は裸で料理するから腹に油が飛んで痛いんだけど笑
Non Title
揚げナスも美味しいですよね!
裸で料理って…(笑)油断大敵ですよ!!

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