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パンチェッタと茄子のトマトソース




今日のパスタはかな~りこだわって作りました。自信作。パンチェッタの旨味が溶け出したトマトソースと、トロっとした食感の茄子のハーモニーがたまらんのです。

パンチェッタは、毎度おなじみ激旨パンチェッタ。茄子は、近所のスーパーお薦めの大長茄子ってのを使いました。この茄子めっちゃ長くて、40cmくらいあります。果肉が柔らかいのが特徴だそうです。

20060907223351.jpg


パスタは↑の写真に写ってるやつ使いました。リングィーネ。どこのメーカーのやつかよくわからないんです…。

しかし!このパスタめっちゃ美味しいのです。ブロンズダイス製法で、表面がザラザラしてます。このザラザラのおかげでソースがよく絡むのです。ザラザラ様様。モチモチとしてる上に歯切れがすごくいい。小麦の風味も素晴らしくよいのです。

こいつは僕の勝負パスタです。別に今日は、勝負だったわけじゃないんですけどね。
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コメント

ひさびさにみたら・・・・

うまそうだね!

その麺は、ナポリっていうメーカーだったと思うばい!こないだ俺もかって、作って、食ったけど、如実に旨かった!!
こんにちは。今日も美味しそうです~。
今度輸入食品のお店へ行ったらこのパッケージのもの探してみますね♪ソースに良く絡んで美味しそうです。
私も勝負パスタを作れるようになりたいです☆
ひょぇえ~~
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
こんばんは☆★☆ どもっCeiCoです<m(_ _*)m>
おいしそうっっ!!!!!トロッとパスタに
絡んでる感じが最高ですね♪♪すっごく こだわりの
勝負パスタって かんじですねヾ(´∀`*)ノ
私は もっぱら 安上がりになることばっかり
考えてるけど、時々は 素材で 贅沢してみるのも
いいですねっっ〝d(・∀・`*) うゎあ~ ナスがおいしそぉ***
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
お返事
>くんさん
ナポリっていうとこのなんですね!この麺かなり美味いですよね。

>みゅうちゃん
こんにちは。今回は自信作です♪
神戸の輸入食品のお店とかなんか憧れ!
いろんなパスタがありそうですね。
見つけたら試してみてくださいね。
ソースがめっちゃよく絡んで美味しいですよ。
お返事
>[ёi[oさん
こんにちは。[ёi[oさんが唸った(笑)
この麺はほんとソースがよく絡みますよ。
すっごく美味しいパスタです。
こいつは本当にこだわりの勝負パスタ!
だいぶコストは高いですけどね…。
でもたまにはこだわっちゃってもいいのです。
なんてったって男の料理ですからね~。

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