キャベツとアンチョビのパスタ
今日はキャベツとアンチョビのパスタをご紹介します。このパスタぱぱっと簡単に作れちゃうので、よく作ります。アンチョビの独特の塩気とキャベツの甘味が相性抜群の一品です。↓でレシピもご紹介しますので、よければご覧になってください。
このパスタ皿ずっと探してた形のもので、最近やっと見つけて購入しました。よく（？）イタリアンレストランでパスタを注文すると、ふちの部分にイタリアンパセリとか黒胡椒を振ったりしてお洒落やなーと思ってて、欲しかったんですよね。今日はそれを真似してやってみました。ちょっとやりすぎたかも。大事なのはバランスやね。
もう一品は、YUKAさんが先日ご紹介されていた、「魚ときのこのマスタードソース」です。YUKAさんはカンパチを使われていましたが、カンパチが売ってなかったので、今が旬の秋鮭を使って作ってみました。ディジョンマスタードを使ったクリーミーなソースが、鮭と相性抜群でとても美味しい！！きのこの食感もいい感じです。残ったソースをバケットでぬぐって食べたんですが、これもまた美味しい。ワインと一緒に食せば、レストランにいるような気分になれますよ、これは。YUKAさん美味しいレシピありがとうございました(o_ _)ｏ))
さて今日は、キャベツとアンチョビのパスタのレシピをご紹介します。よければご覧になってください。
↓レシピ↓
キャベツとアンチョビのパスタ
パスタ鍋ひとつで簡単に作れちゃいます。
材料（１人分）
キャベツ…１/８個分くらい
アンチョビフィレ…２枚
パスタ…１００ｇ（スパゲッティーニとかリンギィーネがお薦め）
オリーブオイル…大さじ１
にんにくのすりおろし…少々
黒胡椒…適宜
パルメザンチーズ…適宜
作り方
�．�ャベツを千切りにして、ステンレスざるに入れておく。アンチョビフィレは粗みじん切りにしておく。鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を加えておく。（お吸い物程度の濃さ）
�▲僖好燭鱶Г濃呂瓩襦�ボールにオリーブオイル、アンチョビ、にんにくのすりおろし、黒胡椒を加え軽く和えておく。
��パスタが茹で上がる１分前に�，離�ャベツを加え、一緒に茹で上げる。茹で上がったら、パスタとキャベツの水をよく切って、�△離棔璽襪鵬辰┐銅蠢瓩�和える。味を見て、塩で味を整える。器に盛り、黒胡椒とパルメザンチーズを振り、オリーブオイルを少量まわしかけて完成です。
パスタ鍋ひとつで簡単に作れちゃいます。
材料（１人分）
キャベツ…１/８個分くらい
アンチョビフィレ…２枚
パスタ…１００ｇ（スパゲッティーニとかリンギィーネがお薦め）
オリーブオイル…大さじ１
にんにくのすりおろし…少々
黒胡椒…適宜
パルメザンチーズ…適宜
作り方
�．�ャベツを千切りにして、ステンレスざるに入れておく。アンチョビフィレは粗みじん切りにしておく。鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を加えておく。（お吸い物程度の濃さ）
�▲僖好燭鱶Г濃呂瓩襦�ボールにオリーブオイル、アンチョビ、にんにくのすりおろし、黒胡椒を加え軽く和えておく。
��パスタが茹で上がる１分前に�，離�ャベツを加え、一緒に茹で上げる。茹で上がったら、パスタとキャベツの水をよく切って、�△離棔璽襪鵬辰┐銅蠢瓩�和える。味を見て、塩で味を整える。器に盛り、黒胡椒とパルメザンチーズを振り、オリーブオイルを少量まわしかけて完成です。
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コメント
- mojaさんこんばんわぁ〜♪
早速遊びに来ちゃいましたよぉ〜＾＾
わぁ〜鮭で作られたのですね♪美味しそう！
気に入っていただけて、すごく嬉しいです♪
とっても素敵にご紹介いただきありがとうございました♪
私もＴＢさせていただきましたので、よろしくです＊＾＾＊
アンチョビとキャベツのパスタ、私作ったことなかったので、この組み合わせとっても気になります！！
アンチョビの塩気が美味しそう〜！
今度試してみますね〜♪
- おひさしぶりです＾＾
- mojaさんこんばんはぁ。
キャベツとアンチョビのパスタは、
あたしもよく作ります★
でも、あたしが買うアンチョビがいけないのか、うっかり最初に混ぜちゃうとどろっどろに汚い、茶色のパスタになるんですよね...。
だからいつも、最後にアンチョビだけ混ぜるんですが、
それだとほんとに「混ぜただけ」みたいな感じになってしまうんですよ〜。
mojaさんがいつも買ってるアンチョビだと大丈夫なのかな？
- 特研お疲れです。コメント返してなくてごめんよ・・・
懲りずにまた来てね〜
アンチョビってペルーあたりでよくとれるらしいよ〜
- お返事
- >ＹＵＫＡさん
こんばんわ(・∀・)ﾉ
魚ときのこのマスタードソース、ほんとに美味しかったです！
鮭にもすごく合ってました。
これからもどんどん活用したいと思います。
アンチョビとキャベツのパスタは、簡単で美味しいですよ。
相性もばっちりです(`･ω･´)
是非試してみてくださいね。
>みうさん
こんばんわ(・∀・)ﾉご無沙汰しております。
みうさんもよく作られるんですね。
簡単に美味しく作れるのでいいですよね！
僕は、アオハタだったっけな？それ使ってます。
アンチョビの色が色なので若干色は悪くなってしまいますよね。
もっと綺麗に仕上げる方法はないものでしょうかねー(´･ω･`)
>まり
いやいや冗談なのよ。こちらこそごめんなさい(o_ _)ｏ))
もちろんこれからもお邪魔しますよ。
アンチョビって鰯やから、ペルーで鰯がよくとれるんかね？
