葱塩豚バラ丼梅おろし添えと大根とさきいかのサラダ

週末に風邪をひいてしまい、ずっと寝ていました。ウイダーインゼリーで耐え忍ぶ。痩せました。

さてさて、これは風邪をひく前に作った丼です。ごま油と塩と長ネギを混ぜたものに豚バラを漬けておいて、梅肉やら醤油やらを混ぜた大根おろしを天盛り。

豚バラの脂の旨味と梅おろしのさっぱり感がとても合います。なかなかいい組み合わせ。




付け合せに、大根とさきいかのサラダ。さきいかはビールのおつまみのあれです。1パック100円とかのやつ。

大根を千切りにして、胡麻やら酢やら豆板醤やら塩やら蜂蜜やらを適当に加えてさきいかを投入。大根から出た水分で適度にさきいかが戻って、いい出汁も出ます。シャキシャキ、クニュっとした食感のバランスがいいです。

今日のらでぃっしゅぼーや食材
・大根
・スナップエンドウ