筍ご飯

ご無沙汰しております！ついさっきネットが開通しました。またぼちぼち更新していきますので、よろしくお願いします。

ゴールデンウィークに実家に帰ったときに、じいちゃんが裏の山で筍を採ってきてくれました。初めて筍を下茹で。米ぬかと唐辛子を入れたお湯で筍にすっと串が通るまで、茹でていきます。なかなか上手く茹でれたので、若竹煮と筍ご飯にしてみました。若竹煮は写真撮り忘れ・・・。筍ご飯お焦げもいい感じに出来て美味しかったんですが、ちょっと筍がでかかった。

この筍ご飯、お米も筍も木の芽も全部じいちゃんが作ったやつです。筍と木の芽は採れたて。東京に来てから、なんか贅沢やということに気づきました。やっぱ滋賀はいいな。