炙り豚バラと大根の煮物

豚バラブロックが安かったので思わず買ってしまいました。角煮にしようか・・・、そんな時間もないし（作り始めたのが20時前）。豚バラそのまま煮たら脂がすごそうだったので、グリルで香ばしく焼いてみることに。滴り落ちる大量の脂！適度に香ばしい焼目がついたところで取り出して、大根と一緒に煮ました。適度に脂が落ちてとてもいい感じです。大根が豚の旨味を吸って美味い。煮物のポイントは一旦冷ますこと。冷めていく過程で味が入るのです。