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ブロッコリーとアンチョビのパスタ

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アンチョビとブロッコリーを使ったパスタ。ブロッコリーとアンチョビの相性は抜群です。オイルでにんにくの香りを移したオイルにアンチョビを溶かして、茹でたブロッコリーをさっと炒める。これだけでお酒が進むおつまみの出来上がり。パスタソースにするときは、茹で汁をプラスしてブロッコリーを崩しておきます。こうするとパスタとソースが絡みやすくなります。
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