冷凍豆腐と豚ひき肉のそぼろ丼

余って冷凍しておいた木綿豆腐と中途半端に余った豚挽肉をそぼろ丼にしてみました。木綿豆腐は冷凍すると食感が肉に近くなると聞いたので、中途半端な量の肉のかさましに。味付けは、醤油・砂糖・酒・オイスターソース・一味。にんにくと生姜も利かしてあります。豆腐は肉！って程ではないけどなるほど少し肉っぽい。なかなか美味でした。




付け合せに作った里芋の葱塩炒め。これが美味かった！ほっくり蒸した里芋をゴマ油で炒め、塩と中華スープで味付け。仕上げに微塵切りにした葱とゴマ油を絡めて出来上がり。これはほんとお薦め。