ポルチーニ茸のバターソース

こないだのフンギペーストがなかなかなくなりません。今日はポルチーニと合わせてみました。ポルチーニの戻し汁をグッと煮詰めてバターとパルメジャーノでコクと旨味をプラス。麺はタリアテッレです。最近買ったお気に入りのお皿に盛り付けて出来上がり。底が透明で淵は透明感のある黒色。色々と重宝しそうで楽しみだ。今日のメインは実はパスタじゃなくてお皿なのでした。