キノコたっぷりクリームパスタ

キノコたっぷりフンギペーストを使って、クリームパスタを作りました。フンギとはイタリア語でキノコという意味らしい。使ったキノコは、しめじ・まいたけ・しいたけ・マッシュルーム・ブラウンマッシュルーム。フンギペーストは色々使い道があるみたいですが、今日はクリームパスタにしてみました。口に含むとキノコの香りがぶわっと広がります。美味。

フンギペーストは「こちら」のレシピを参考にしました。意外と簡単です。是非お試しあれ。

するめいかのリングィーネ

新鮮なするめいかを見つけたので、以前から作りたかったいか丸ごとパスタに挑戦。ゲソはもちろん、いか墨もワタを全部使います。ワタが上手い事ソース状になってパスタに絡まるのです。磯の香りたっぷりで美味しい。