ピッツァカプリチョーザ

カプリチョーザはイタリア語で気まぐれという意味らしい。家にあった材料で、欲するがままにピザを作りました。蒸したじゃがいも・ベーコン・トマトソース・ブラックオリーブ・卵を乗せて、ペコリーノ・ロマーノをたっぷりかけてパリっと焼き上げます。半熟の卵が美味。