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薬味たっぷり巻き冷しゃぶ 自家製らっきょソース

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薬味たっぷりの冷しゃぶを作ってみました。大根・冥加・青じそを豚肉に乗せて、自家製らっきょを使ったソースをたっぷり。くるっと巻いていただきます。

↓こんな感じで↓

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イチゴマフィンとパンプキンマフィン

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2種類焼いてみました。左がイチゴで右がパンプキン。見分けがつきません。

タコのトマトソース

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細かく刻んだタコをトマトソースで軽く煮込んでみました。隠し味にアンチョビを少々。パスタはストロッツァプレーティボッタルガという、なんとも長ったらしい名前のを使いました。ボッタルガ・トンノというマグロのからすみが練りこまれているので、独特の風味があります。海の幸の旨味がたっぷりで美味しい。

↓レシピ↓

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ピッツァカプリチョーザ

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カプリチョーザはイタリア語で気まぐれという意味らしい。家にあった材料で、欲するがままにピザを作りました。蒸したじゃがいも・ベーコン・トマトソース・ブラックオリーブ・卵を乗せて、ペコリーノ・ロマーノをたっぷりかけてパリっと焼き上げます。半熟の卵が美味。

ラムレーズンくるみマフィン




ラムレーズンくるみマフィンの断面。ほのかなラムの香りと香ばしいくるみの風味が良く合います。

タコとキャベツのアンチョビガーリックサラダ

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お酒がすすむキャベツとタコを使った前菜です。アンチョビとキャベツの相性が抜群で美味しい。

↓レシピ↓

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コロッケ




ものすごい美味しい有機栽培の新じゃがを使ってコロッケ。サクサク。ホクホク。これは美味い。

チョコマフィン

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チョコマフィン作りました。チョコたっぷりで濃厚な味わいです。最近、マフィン作りが日課になりつつある。


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