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冥加と青じその柚子胡椒アリオリ

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落合務シェフの柚子胡椒アリオリ(「ラ・ベットラ パスタの基本」に載ってます)を作ってみた。唐辛子の代わりに柚子胡椒を使ってみたらしい。素晴らしい発想だ。ピリリとした辛さと爽やかな風味がにんにくと良く合う。落合さんは青じそじゃなくてオクラを使ってたんやけど、青じそがあったので細かく刻んで入れてみた。より一層爽やかな風味になりました。

テンプレートを変えてみました。大きい写真が載せれるテンプレートを探してたら、こいつを見つけたので。ちょっと写真でかすぎ?
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牛蒡とベーコンの炊き込みご飯

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香ばしく焼いたベーコンとささがき牛蒡で炊き込みご飯。意外とイケる。


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