牛筋の味噌煮込み

こないだの週末に作った、牛筋の味噌煮込み。トロトロの牛筋と味の染みた大根とこんにゃく。美味い！ビールが進むわー。時間かけて作った甲斐があるってもんです。じっくりじっくり作る料理してるときは、ほんま幸せやわぁ。

美味しく作るポイントは、しっかりと下茹でして茹でこぼし、臭味を抜くことです。下茹でするときに酒をたっぷり加えるのもポイントです。あとは、味噌と醤油とみりんでお好みに味付けしてコトコト煮込むだけ。なんてアバウトな作り方！




翌日。丼仕立てにしてみました。一晩寝かせて、味が馴染んだのかより美味しくなってました。煮汁の染みた米が美味い、美味い。ねぎたっぷりがポイントです。