生ハムとパンチェッタのマスタードクリーム
先週作ったクリーム系のパスタです。思いつきで作ったんやけど、美味しかった〜。カリカリに炒めたパンチェッタと生ハムをダブルで使って贅沢に。仕上げに粒マスタードを加えるのがポイント！程よい酸味に食欲がそそられます。
今から部屋の大掃除します！明日から８月やし！関係ないけど！無駄にテンション上げていかんと、掃除し終わる前に妥協してしまうんです！ということで、今から掃除用品の買出し行って来ます！
茄子入りボロネーゼ
こないだ作ったミートソースが余ってたので、茄子と合わせてボロネーゼにしてみました。麺はともだちのイタリア土産にもらった、バリラのタリアテッレを使いました。バリラって普通青いパッケージなんやけど、ともだちにもらったやつは黄色。黄色は本場限定なんかなぁ。
今回のレシピのポイントは、パルメジャーノ・レッジャーノをたっぷり使うことと仕上げに無塩バターを加えてコクを出すこと。こうすると、濃厚なミートソースの旨味が引き立ちます。茄子はオーブンで素焼きにしてあるので、ヘルシーな仕上がりです。
最近パスタで一杯やることが多い。今回は、キリンの無濾過のやつ買ってきました。なんかこうまったりし過ぎてて、あんま好みの感じじゃなかった。やっぱスーパードライが好きです。
手作りミートソースでラザニア
土曜のランチに作ったラザニアです。朝から黙々とミートソース作り。お昼にともだちをおもてなし。旨味たっぷりのミートソースと濃厚ホワイトソースとたっぷりのチーズで仕上げております。切り分けるとチーズがとろーっと伸びてきて、なんとも食欲をそそってくれます。器からはみ出た、端っこのカリカリになったラザニアがまた美味いんです。
これは、生ハムとルッコラにパルメジャーノのすりおろしをかけただけ。こういうシンプルなのが格別に美味しいんです。濃厚なラザニアと相性ぴったりのさっぱりの前菜ですね。しかも簡単だし言うことなしだ。
今日は自家製ミートソースとラザニアのレシピをご紹介します。
↓レシピ↓
トマトとパンチェッタの冷製パスタ
最近うだるように暑い！汗がとまらん。ただでさえ汗かきやってのにもう…。
今日も案の定めっちゃ暑かったので、夜ご飯は冷製パスタにしました。さっぱり涼しい冷製パスタは、暑い日にはおすすめの一品です。つるつる〜と食べれちゃいますからね、夏バテのときなんかいいかもね。
僕の冷製パスタは冷やし方にポイントがあります。普通だと、パスタを茹でた後に氷水でキュッとパスタ冷やしますよね？僕はあれあんま好きじゃないんです。なんか麺の小麦の香りと塩気が飛んじゃうような気がするのです。
ということで、違う方法で冷やしております。そのコツも含めてレシピご紹介しますね。レシピめっちゃ久しぶりやん！
↓レシピ↓
充実の休日
最近早朝のバイトを始めたので、朝は余裕で目が覚めます！それも朝5時にです！ということで、朝から市内に買い物に行って来た。（ということでということではない）
今日のお目当ては、就活用の鞄です。今月末にインターンの面接があるので一念発起して買いました。無難にポーター買っちゃった。普段用にも使えそうやし、まぁええか。
お昼ご飯は、ベトナム料理屋さんに。海老のフォーランチを頼みました。ともだちは野菜のフォーランチ頼んでた。香菜とライムが効いた爽やかなスープが美味しかった。フォーって美味しいですよね〜。今度家で作ってみよう！
帰宅後、なんとなく凝った料理が作りたかったので、時間かけてチキンカレー作りました。たっぷりの玉葱をあめ色になるまで炒めて、ヨーグルトにじっくり漬け込んだ鶏肉入れて、スパイスたっぷり入れて、コトコト3時間くらい煮込みました。
そうこうしてたら、先輩から飯に誘われたので一緒にカレーを食うことに。喜んでくれたのでよかったー！そのあとはずっとウイイレしてました。
なかなか充実した休日でした。
オイルサーディン丼とペペロンチーノ
インターンシップの書類選考に受かった☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ
次は面接や。がんばろー。
トップの写真はオイルサーディン丼です。一昨日作ったんやっけかな？
オイルサーディンの缶詰を甘辛いたれ（醤油・みりん・白ワイン・砂糖）で軽く煮込んで、ご飯に乗せただけ！所要時間は10分かかりません。簡単で美味しいので是非お試しあれ。
こっちは、さっき作ったペペロンチーノ。帰ってきたのが遅かったのでちゃっちゃと作りました。こちらは所要時間15分。めちゃ簡単やけど、激旨パンチェッタと自家製イタリアンパセリのおかげで美味い！
ペペロンチーノwithビール。コンビニ寄ったらなんか目についたので買ってみた。アサヒのプライムタイムってやつです。なかなか美味かった
。
至福のイタリアン！
今日は研究室の先輩に誘われて、硬式テニスに挑戦した。
テニス楽しい！てか俺のスポ魂が刺激された。やっぱスポーツはいいなぁ。ちょっとテニスにはまりそうです。
テニスの後にイタリア料理屋で一杯やりました。まじ至福のときでした…。詳細は続きでどうぞ！
三日坊主
三日坊主どころか二ヶ月ぶりの更新です。
どうにも更新意欲がわかず、料理しても写真撮るのがめんどくさい…。完全にblogに飽きつつありましたが、一念発起。
なんかmixiから直接blogの日記に飛べるという便利な機能を見つけたので、更新意欲が沸いたのです。
しかし、写真全然撮ってなかったのでＵＰする写真が全然ないぞ。ということで（おそらく）1ヶ月前に作ったであろう、トマトソースパスタ3種をご紹介。
（おそらく）メカジキと茄子のトマトソース。麺はプガティーニですね。
（おそらく）ベーコンと茄子のトマトソース。モッツァレラチーズが入っている模様です。
（おそらく）アマトリーチェ。すごく美味しいパンチェッタを使っております。これはかなり美味しかった！
やっぱ作ったらすぐ更新しないとダメですね。記憶が曖昧過ぎて正直よくわかりません！もうちょいまめに更新するようにしよう。
