豚の角煮
今日はともだちが「久保田 紅寿」を持ってきてくれたので、居酒屋っぽい感じのご飯を作ってみました。
まず、豚の角煮。表面を香ばしく焼いて２時間コトコト下茹でし、１時間煮汁でコトコト煮込みました。土鍋で煮込んだのが良かったのか、箸です〜っと切れるくらいトロトロに！美味かった〜。
続いて、サーモンのカルパッチョです。ドレッシングがすごく美味しく出来て、なかなかいい感じでした。アクセントに黒オリーブをトッピングしてみたんですが、これが正解。サーモンと黒オリーブすごく良く合います。
こちらは、ヤリイカのバター醤油炒めとレタスのサラダです。ヤリイカどこにあるかわかんないですが。旨味たっぷりのヤリイカとレタスを一緒に頂きます。マヨネーズがいいアクセントになって美味しかったです。
ともだちが持ってきてくれた「久保田 紅寿」です。すごくすっきりしてて美味しいですね〜。さすが久保田です。H君美味しいお酒をありがとう(o_ _)ｏ))
