鶏手羽の黒酢煮

今日はオレンジページに載っていた鶏手羽の黒酢煮を作ってみました。お酢で煮ると手羽がすごく柔らかく仕上がります。写真手前の手羽が柔らかくなりすぎて煮崩れちゃってますね。皮の部分なんかは、トロットロのプルプルで美味いです。味の染みた玉葱と一緒にいただくと最高です。

黒酢は煮込むと酸味がとんで、まろやかでこくのある風味が残ります。お酢の酸味が苦手って方にも、お薦めの一品です。




このお皿が欲しい！CASA BRUTUSの器特集読んでたら載っていたんです。「有田HOUEN」っていうところのものらしい。有田焼きとデザイナーの人がコラボしてるんだとか。

この何ともいえないフォルムが気に入りました。早速ネットで探してみたんだけど、欲しいサイズが品切れだー。でも絶対買います。もう決めたもの。