豚キムチ丼

今日は、豚キムチ丼を作ってみました。（豚キムチの作り方はこちら）今回はニラの代わりににんにくの芽を使って。にんにくの芽のシャキシャキの食感と、独特の風味がとてもいいアクセントになります。これに卵黄をのせたら完璧だったな〜、と今更ながら思います(-_-;)次は卵黄絶対のせよう。

にんにくの芽を使う場合は、半分ほどの長さに切り下茹でしておくと、扱いやすいと思います。