ゆで鶏

今日はゆで鶏を作ってみました。塩を振った鶏胸肉を、酒・しょうがの薄切り・長ねぎの青い部分を加えたお湯で茹で、火が通ったら、冷めるまでそのままほっておくだけ。簡単です。ソース１種類だけじゃ物足りないかなと思ったので、３種類作ってみました。


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一番左は、豆板醤を効かせたピリ辛ソース。真ん中が梅ポン酢。右がゴマ味噌だれ。いろんな味が楽しめて嬉しくなります。個人的には梅ポン酢が好き。鶏肉を茹でたお湯もスープとして利用出来るので、非常に経済的な一品です。