牛肉とキムチの炊き込みご飯
今日は、残り物の牛肉とキムチを使った韓国風の炊き込みご飯。以前ネットで見かけたレシピを、自分流にアレンジして作ってみました。しっかりと下味をつけた牛肉の旨味とキムチの旨味が、ご飯に染み込んだ美味しい炊き込みご飯です。↓でレシピをご紹介しますので、よければご覧になってください。
その他のメニューは、三つ葉のお浸し、ピーマンの焼き浸し、ねぎと豆腐の味噌汁です。↑の画像はピーマンの焼き浸し。オーブンで焦げ目が付くまで焼き、素早く水にとって皮を剥きます。それを、出汁・酢・醤油・みりんで作った漬け汁に漬けてキリっと冷やすだけ。皮を剥くことでピーマンの苦味が和らぐので、苦手な方でも食べれるかも？
ピーマンで思い出しましたが、ともだちのＴ君はピーマンが大嫌いでホルモンが大好き。Ｔ君と一緒に焼肉に行くと、レバーやらホルモンやらを片っ端から食べられてしまう。そこで僕は、ピーマンで自分の食べる分の肉をガードするんですよ。ピーマンの匂いだけでも食べれなくなるＴ君は、その肉には手をつけれません。マジギレするＴ君と、そこまでして肉に執着する僕。どっちも子どもですねヽ( ´ー`)ノ
さて今日は、牛肉とキムチの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。よければご覧になってください。
↓レシピ↓
