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ぶり大根




今日のご飯は、ぶり大根、小松菜のおひたし、かき玉汁、じゃこの混ぜご飯です。そろそろぶりの季節ですね!脂ののったぶりったらもうほんとに美味い。でも切身はちょっと高い…。一学生にはちょっと贅沢なわけですが、あらなら安いんですよ。今日のぶりのあらは、400gほど入って100円でした。なんて経済的なんでしょう。

さて肝心の味のほうですが、ぶりの旨味が大根に程よく染み込んでご飯が進む、進む。お昼に炊いたのでちょっと色が悪くなってしまいましたが…。魚のあらはちょっとした下ごしらえをするだけで、とても美味しくいただけます。今日はその下ごしらえのポイントを踏まえて、ぶり大根のレシピをご紹介します。
↓レシピ↓

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