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じゃがいものトマトスープ




今日のメニューは、ピリ辛豚味噌ご飯の生春巻きとじゃがいものトマトスープです。じゃがいもの入ったスープって美味しいですよね。ほろほろのじゃがいもがたまらない。今日は、ばあちゃんにもらったウインナーとエリンギ、トマトソースと一緒にコトコト煮込みました。味付けは塩とコンソメだけ。ホッとする味に仕上がりました。

ピリ辛豚味噌炒めご飯の生春巻きは失敗…。豆板醤をきかせた味噌で炒めた豚肉をご飯に混ぜこんで、生春巻きの皮で巻いてみようと思ったんですが、まったく上手く巻けずにでかい芋虫みたいになりました…。サニーレタスかなんかでご飯をしっかり包んでからやれば上手くいくかも。近いうちにリベンジしよう。

今日はともだちと沖縄旅行の予定を決めた。写真は、去年沖縄に行ったときの海。今年も待ってろよ沖縄!!!



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