豚バラ肉とゴーヤの味噌カレー
夏だ！！カレーだ！！残暑か！？と無性にカレーが食べたくなったので、作りました。以前ご紹介した、ケンタロウさんの豚玉にら味噌カレー（ケンタロウの基本のウチめしに載ってます）をちょこっとアレンジして、ゴーヤを使ったカレーにしてみました。
ゴーヤ美味いね。抜群だ。あのなんとも言えない苦味が最高です。豚バラの旨味に、赤味噌のコクと、豆板醤のピリっとした辛味。それに、ゴーヤの苦味が合うと思う！！ゴーヤ好きな人にはたまらんと思うのですよ。
温玉の黄身つぶす瞬間が好きです。流れ出す神秘の黄金。たまらんね〜。
充実の休日
最近早朝のバイトを始めたので、朝は余裕で目が覚めます！それも朝5時にです！ということで、朝から市内に買い物に行って来た。（ということでということではない）
今日のお目当ては、就活用の鞄です。今月末にインターンの面接があるので一念発起して買いました。無難にポーター買っちゃった。普段用にも使えそうやし、まぁええか。
お昼ご飯は、ベトナム料理屋さんに。海老のフォーランチを頼みました。ともだちは野菜のフォーランチ頼んでた。香菜とライムが効いた爽やかなスープが美味しかった。フォーって美味しいですよね〜。今度家で作ってみよう！
帰宅後、なんとなく凝った料理が作りたかったので、時間かけてチキンカレー作りました。たっぷりの玉葱をあめ色になるまで炒めて、ヨーグルトにじっくり漬け込んだ鶏肉入れて、スパイスたっぷり入れて、コトコト3時間くらい煮込みました。
そうこうしてたら、先輩から飯に誘われたので一緒にカレーを食うことに。喜んでくれたのでよかったー！そのあとはずっとウイイレしてました。
なかなか充実した休日でした。
豚玉にら味噌カレーと水菜と豆腐の自家製胡麻ドレサラダ
一昨日、追いコン（卒業生を祝う会）に参加してきました。あと１ヶ月で卒業だけど、あんまり卒業するって実感がない。みんながいなくなったら、実感がわいてくるのかなぁなどとしみじみと思っていたら、悲しくなってしまいました。
さて、今日は豚玉にら味噌カレーと水菜と豆腐の胡麻ドレサラダを作りました。急にどうしようもなく食べたくなるものってありますよね。僕の場合は、お好み焼きとかとんかつとか近所のラーメン屋のからあげ定食（昨日の夜食ってきました）だったりするわけです。
この豚玉にら味噌カレーも、急にどうしようもなく食べたくなるものの一つです。このカレーは以前もご紹介したんですが、ケンタロウさんのレシピで本当に美味しいです。味噌のコクが絶妙で、半熟卵を崩しながらいただくともう最高です。このカレーならご飯２合分くらいペロっといけてしまいます。
こちらは、水菜と豆腐の自家製胡麻ドレサラダです。先日担担麺を作ったときに、玲舫さんの手作り芝麻醤を一緒に作ったので、それを使って自家製胡麻ドレを作ってみました。手作り芝麻醤のおかげで、胡麻の香りたっぷりの美味しいドレッシングが完成。覚書程度に胡麻ドレのレシピ残しておきます。
↓レシピ↓
